Lori Daelemans
R&D Bakery Expert bij Spiromatic
Master of Science in de biowetenschappen: voedingsindustrie (afgestudeerd in 2017)
Waarom koos je voor de studies van industrieel ingenieur?
Ik ben altijd zeer geïnteresseerd geweest in wiskunde en wetenschap. Na 2 jaar voor bio-ingenieur te studeren was mij toch duidelijk dat ik ook liever een meer praktische opleiding had, met veel bedrijfsbezoeken en practica. Daarvoor was de opleiding industrieel ingenieur in de biowetenschappen dus de logische keuze.
Wat houdt je huidige job precies in?
Momenteel werk ik als R&D Bakery Expert bij Spiromatic. Dat bedrijflevert opslag-, doseer- en fermenteersystemen aan voornamelijk industriële bakkerijen. Om klanten goed te kunnen ondersteunen geef ik advies over o.a. zuurdesemprocessen, rijsprocessen etc. Sinds kort hebben we ook de joint-venture Scudo opgericht. Daarin help ik om nieuw ontwikkelde kneders te testen. Klanten kunnen naar ons Technology & Innovation Center komen om de industriële processen te testen en hun eindproducten af te bakken in onze testbakkerij. Een zeer gevarieerde job dus!
Welke job(s) heb je hiervoor gedaan en wat is de link met de gevolgde opleiding?
Ik ben gestart als wetenschappelijk medewerker op het TETRA-project ALTERBAKE van de Universiteit Gent en Hogeschool Gent. Dat project duurde twee jaar. Ik heb toen de mogelijkheid onderzocht om alternatieve granen zoals quinoa, eenkoorn, teff, enzovoort te verwerken in bakkerijproducten. Deze job was ideaal als eerste werkervaring in de bakkerijsector en binnen een onderzoeksomgeving!
Interesse in deze studierichting?
Deze opleiding kan je volgen aan:
Sommige benamingen van de opleidingen zijn in de loop
der jaren veranderd van naam. We geven hier telkens de huidige benaming weer.